طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم أو في الفرن أو غيرها من طرق الشيفات المعروفة كلها طرق رائعة ولكل منها طعم مختلف عن الآخر، الفراخ على الفحم مع رائحة الشواء التي تبقي عليها لأطول مدة تجعل كل من حولك يرغب في انتهائك من الشوى لتناولها، والفراخ المشوية بداخل فرنك المنزلي قد تصبح كالتي تتناولها في أفخم المطاعم بالتتبيله الصحيحة وتنظيم درجة الحرارة، وهناك خطوات متتالية يجب اتباعها وسوف نعرفك عليها لتكون أكثر من شيف في منزلك ومطبخك الخاص.
المقادير:
الطريقة:
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
لعمل أفضل أنواع الفراخ المشوية والأشهى طعماً ورائحة هي الفراخ على الفحم، ومن طرق عملها التالي:المقادير:
- فرخة لا تتعدى في الوزن 1 ك ونصف.
- بصلة كبيرة.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- كزبرة.
- كمون.
- توابل فراخ.
- كاري.
- فلفل أسود.
- ملح.
الطريقة:
- غسل الفراخ بالدقيق والخل والليمون.
- وضع نصف ملعقة من كل التوابل السابقة.
- تقشير البصل وبشره وانتشاله من الماء، وبهذه الخطوة تكون طريقة عمل الفراخ المشوية بالبصل.
- ترك التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
- تحضير الفحم وإشعال النار.
- وضع الفراخ على الشبكة الخاصة بالشوى.
- ويتم التقليب على الوجهين حتى تصل لمرحلة النضج.