عمل سلطة الخضروات 2014

المكونات

المقادير:

500 جرام جبن ماعز

400 جرام جزر

400 جرام باذنجان

400 جرام فلفل احمر رومي

400 جرام فلفل اخضر رومي

400 جرام فلفل اصفر رومي

400 جرام كوسة

300 جرام ريحان

50 جرام وعتر

50 جرام مكسرات

50 جرام جبن بميزان المبشور

35 جرام روزماري

35 جرام ثوم

30 جرام فلفل اسود

30 جرام ملح

0.2 لتر زيت زيتون.

طريقة التحضير

تغسل الخضراوات وتقطع ثم تتبل بالملح والفلفل والزعتر وزيت الزيتون ويتم شيها على الشواية.

تترك لتبرد ثم يحضر صوص البيستو الايطالي وهو خليط من الريحان والصنوبر والجبن البارميزان وزيت الزيتون وتخلط جيدا.

بعدها توضع الخضراوات المشوية على هيئة طبقات بينها شرائح جبن الماعز ويرش الجبن البارميزان أعلاها ويضاف صوص البيستو وتقد